Najważniejszym czynnikiem środowiskowym jest przewlekłe zapalenie trzustki, cukrzyca, palenie tytoniu oraz otyłość. Brak aktywności fizycznej również uznaje się za czynnik zwiększonego ryzyka zachorowania. Do silnych kancerogenów nowotworów trzustki należą narażenia zawodowe: przemysł naftowy, tytoniowy, chemiczny, gumowy. Przyczynami dyspepsji organicznej są określone choroby (choroba wrzodowa żołądka lub dwunastnicy, choroba refluksowa przełyku, rzadziej przewlekłe zapalenie trzustki czy dróg żółciowych, dyspepsja może też być objawem nowotworu, szczególnie raka żołądka). Dyspepsja bywa też działaniem niepożądanym niektórych leków Zapalenie pęcherzyka żółciowego może być – i najczęściej jest – spowodowane obecnością w jego wnętrzu kamieni, ale może także wystąpić bez związku z kamieniami. Bardzo rzadko dochodzi do perforacji ściany pęcherzyka i wydostania się żółci do jamy otrzewnej, co powoduje bardzo ciężkie, żółciowe zapalenie otrzewnej Ostre zapalenie trzustki pojawia się nagle i ma gwałtowny przebieg, w przeciwieństwie do przewlekłego zapalenia trzustki, w OZT uszkodzenie trzustki szybko postępuje. Większość przypadków ostrego zapalenia trzustki ma łagodny przebieg, ciężkie ostre zapalenie trzustki dotyczy 15-25% wszystkich przypadków. Ciężka postać ostrego Przewlekłe zapalenie trzustki - przyczyny. Przewlekłe zapalenie trzustki to proces, który prowadzi do rozwoju tkanki włóknistej oraz niewydolności wewnątrz- oraz zewnątrzwydzielniczej trzustki. Wśród możliwych przyczyn zapalenia trzustki o charakterze przewlekłym wymienić można choroby, zaburzenia i sytuacje takie jak: alkoholizm Najbardziej narażeni są na niego palacze oraz alkoholicy, osoby cierpiące na przewlekłe zapalenie trzustki, zmagające się z cukrzycą i otyłością. Nie bez winy jest także zgubna dla organizmu dieta – trzustka źle znosi smażenie potraw i nadmiar tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Trzustka – wczesne objawy nowotworu: YEo9xz. Przewlekłe zapalenie trzustki jest postępującą chorobą dotyczącą trzustki, która charakteryzuje się nieodwracalnymi zmianami morfologicznymi, powodująca ból i/lub zmniejszenie zewnątrzwydzielniczej funkcji tego gruczołu. W początkowym okresie przewlekłego zapalenia trzustki może występować zaostrzenie choroby, które powoduje ataki bólu. Z czasem dochodzi do niewydolności egzokrynnej (co prowadzi do biegunek tłuszczowych) oraz endokrynnej, której efektem jest cukrzyca. Liczba ostrych ataków stopniowo zmniejsza się aż do zupełnego wygaśnięcia. Etiopatogeneza przewlekłego zapalenia trzustki jest złożona, jednak wśród czynników przyczynowych na pierwszy plan wysuwa się spożywanie alkoholu w nadmiernych ilościach. Rzadziej PZT ma podłoże genetyczne (mutacja w genie PRSS1, SPINK1, CFTR) – stwierdza się je najczęściej, gdy objawy choroby występują w młodości, bez obecności innych czynników przyczynowych [Jarosz, Dzieniszewski 2009]. Dziedziczne zapalenie trzustki (ang. hereditary pancreatitis – HP) jest to choroba o nieustalonej dokładnie częstości występowania. Dane z piśmiennictwa są zróżnicowane, oceniają częstość występowania tej choroby od 0,3 na 100 000 w populacji francuskiej [Rebours i in. 2009] do 1% pacjentów z PZT w badaniu duńskim [Joergensen i in. 2010]. Według dzisiejszego stanu wiedzy, choroba ta dziedziczy się autosomalnie dominująco, z około 80% penetracją, jednak piśmiennictwo podaje różne wartości, aż do ponad 90% [Rebours i in. 2009]. Temat ten jest kontrowersyjny, gdyż według klasyfikacji TIGAR-O (tab. 1) przewlekłe zapalenie trzustki może być dziedziczone na dwa sposoby: autosomalnie dominująco lub recesywnie w zależności od rodzaju mutacji. Możliwe, iż nieznane czynniki środowiskowe lub genetyczne mają wpływ na zróżnicowanie penetracji genu, jednak mechanizm działania nie jest jeszcze poznany. Mutacja genu PRSS1 jest bezpośrednim czynnikiem sprawczym wystąpienia zapalenia trzustki, natomiast inne mutacje genowe są jedynie czynnikami predysponującymi do PZT. Należą do nich: SPINK1 (ang. serine protease inhibitor Kazal type 1), CFTR (ang. cystic fibrosis transmembrane conductance regulator), CTRC (ang. chymotrypsin C) czy CPA1 (ang. carboxypeptidase A1) [Braganza 2011; Rebours i in. 2009; Wejnarska i in. 2014 a]. Kryteria rozpoznania dziedzicznego zapalenia trzustki zmieniły się w ciągu ostatnich lat. Obecnie obowiązują zasady ustalone przez EUROPAC (The European Registry of Hereditary Pancreatitis and Familial Pancreatic Cancer) [ W przypadku, gdy brak jest genetycznie potwierdzonej mutacji w genie PRSS1, aby rozpoznać dziedziczne HP, konieczne jest wystąpienie ostrego nawracającego zapalenia trzustki i/lub przewlekłego zapalenia trzustki o nieznanej etiologii u dwóch krewnych pierwszego stopnia lub trzech (i więcej) krewnych drugiego stopnia w dwóch lub więcej pokoleniach [Wejnarska i in. 2014 b]. Stosowanie diety powinno być podstawowym i nieodłącznym elementem terapii zachowawczej w przewlekłym zapaleniu trzustki, bez względu na przyczynę choroby. Nie należy jednak stereotypowo podchodzić do pacjentów chorych na PZT. W przypadku dziedzicznej postaci choroby nie wystarczy zalecić abstynencji alkoholowej, lecz większą uwagę poświęcić diecie oraz ewentualnej suplementacji MCT oraz witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach. Przebieg choroby może być zróżnicowany, dlatego ważne jest indywidualne podejście do pacjenta. Postępowanie dietetyczne powinno uwzględniać okres choroby oraz ewentualne zaburzenia metaboliczne. Niezbędnym warunkiem prowadzenia dietoterapii jest ocena stanu odżywienia chorego. Głównymi jej komponentami są wywiad żywieniowy oraz badania antropometryczne i biochemiczne. Leczenie żywieniowe jest jednym z najważniejszych elementów w terapii chorób trzustki. W ostrym zespole bólowym odstępuje się od żywienia doustnego i wyrównuje ewentualne niedobory wodno-elektrolitowe oraz podaje doustnie preparaty trzustkowe. Jeśli takie postępowanie w ciągu 2-3 dni nie powoduje ustąpienia bólu, zaleca się wdrożenie odżywiania pozajelitowego, które może trwać nawet do kilkunastu dni. Niezalecane jest zbyt długie stosowanie odżywiania pozajelitowego, gdyż istnieje możliwość przemieszczania flory bakteryjnej z jelita grubego, co sprzyja występowaniu powikłań bakteryjnych, także w obrębie trzustki. Założeniem dietoterapii powinna być pomoc pacjentowi w codziennym planowaniu posiłków poprzez stworzenie przykładowych jadłospisów, które stanowią szablon do komponowania diety. Plan żywienia ma na celu ograniczenie objawów choroby i pokazanie pacjentowi bezpośredniego wpływu żywienia na częstotliwość występowania epizodów bólu. Bardzo istotnym elementem podczas przygotowywania planu żywieniowego jest indywidualne ustalenie zalecanych poziomów spożycia energii, składników odżywczych oraz witamin i składników mineralnych. Zaleca się spożywanie pięciu posiłków dziennie, niezbyt obfitych. Generalnie dieta powinna być wysokobiałkowa i ubogobłonnikowa. W przypadku występowania u pacjenta zaparć należy zwiększyć spożycie błonnika pokarmowego w porównaniu z typową dietą lekkostrawną (do ok. 20 g/dobę). Najważniejszym elementem diety jest ograniczenie spożycia tłuszczu, ponieważ obfite, bogatotłuszczowe posiłki mogą nasilać bóle u chorego. Szczególną uwagę należy przywiązać do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, których niedobór często dotyka osoby chore na PZT. Pacjent powinien otrzymać tabelę produktów wskazanych i przeciwskazanych, na podstawie których dietetyk układa jadłospisy. Udział energii z poszczególnych składników pokarmowych przedstawia się następująco: węglowodany – 55%, tłuszcze – 20%, białko – 25% [Jarosz, Dzieniszewki 2009]. Terapia żywieniowa ma na celu zminimalizowanie bólu i innych objawów choroby, leczenie następstw niewydolności zewnątrz- i wewnątrzwydzielniczej części narządu oraz zapobieganie niedożywieniu. Towarzyszący pacjentom (60-90% przypadków) dyskomfort podczas jedzenia oraz brak apetytu przekładają się na utratę masy ciała oraz rozwój niedożywienia. Implikacje zdrowotne takich sytuacji mogą być niebezpieczne dla chorego. Złe odżywianie hospitalizowanych pacjentów z PZT zwiększa ryzyko rozwoju powikłań infekcyjnych, zatrzymania akcji serca, niewydolności oddechowej, zaburzeń rytmu serca oraz utrudnia gojenie się powyższych powikłań jest przedłużanie czasu hospitalizacji chorego [Włochal, Grzymisławski 2013]. Wielokierunkowa terapia, obejmująca zrozumienie istoty choroby, jej przyczyny oraz uwzględnienie swoistych potrzeb pacjenta, powinna przynosić najlepsze efekty. Poprawa stanu zdrowia chorych osób wymaga zatem obok opieki lekarza specjalisty, zaangażowania do współpracy dietetyka [Włochal i in. 2012]. Piśmiennictwo1. Braganza J, Lee S, MCloy R, McMahon M. Chronic Pancreatitis. Lancet 2011; 377: Gajewski P. Interna Szczeklika. Podręcznik chorób wewnętrznych. Medycyna praktyczna, Kraków Jarosz M, Dzieniszewski J. Choroby trzustki. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa Joergensen MT, Brusgaard K, Cruger DG. Genetic, epidemiological and clinical aspects of hereditary pancreatitis: a population-based cohort study in Denmark. The American Journal of Gastroenterology 2010; 105: Kokot F. Choroby wewnętrzne, t. 1. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa Rebours V, Boutron-Ruault MC, Schnee M, Férec C, Le Maréchal C, Hentic O, Maire F, Hammel P, Ruszniewski P, Lévy P. The natural history of hereditary pancreatitis: a national series. Gut 2009; 58(1): Wejnarska K, Kierkuś J, Kołodziejczyk E, Ryżko J, Oracz G. Dziedziczne zapalenie trzustki. Postępy Nauk Medycznych 2014 b; 3: Wejnarska K, Kierkuś J, Kołodziejczyk E, Ryżko J, Oracz G. Ocena przebiegu klinicznego przewlekłego zapalenia trzustki u dzieci ze współwystępowaniem mutacji w genach SPINK1 i CFTR. Postępy Nauk Medycznych 2014 a; 3: Włochal M, Grzymisławski M. Rola żywienia w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki. Pielęgniarstwo i Zdrowie Publiczne 2013; 3: 303– Włochal M, Kanikowska A, Grzymisławski M. Niedobory energii i składników odżywczych u pacjentów z chorobami zapalnymi trzustki. Nowiny lekarskie 2012; 81, 6: 669–676. autor:Marta Cichockadietetykabsolwentka Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie Dietoterapia w przewlekłym zapaleniu trzustki o podłożu genetycznym5 (100%) 3 votes ten tekst przeczytasz w 3 minuty Co wolno jeść przy zapaleniu trzustki, a jakie potrawy są absolutnie zabronione? Czy w ostrym i przewlekłym zapaleniu zalecenia dietetyczne są takie same? Shutterstock Potrzebujesz porady? Umów e-wizytę 459 lekarzy teraz online Witam, u mojego szwagra lekarz podejrzewa zapalenie trzustki. Zlecił mu różne badania, ale nie powiedział nic o diecie. Czy jest coś, czego nie powinien jeść? ~KamyK Zalecenia żywieniowe w przypadku zapalenia trzustki różnią się w zależności od tego, czy jest ono przewlekłe czy ostre. W pierwszym przypadku często występuje niedobór masy ciała, którego przyczyną są zaburzenia trawienia i wchłaniania składników pokarmowych. Zwykle stosuje się wówczas dietę wysokokaloryczną (2500-3000 kcal/dobę), jednak o mniejszej zawartości tłuszczu i zwiększonej ilości białka. Ważne jest, aby jeść 5-6 małych posiłków o podobnej kaloryczności, równomiernie rozłożonych w ciągu dnia. W diecie chorego na przewlekłe zapalenie trzustki niewskazane są: grube kasze i makarony, nasiona słonecznika, sezamu, dyni, orzechy, migdały, świeży chleb, ciasto francuskie, torty, pączki, naleśniki, kruche ciasteczka, ptysie, sernik, bułki maślane, krakersy, wieprzowina, tłusta wołowina, baranina, mięso z kaczki i gęsi, skórki z drobiu, podroby (serca, mózg, wątroba, ozory), tłuste ryby (węgorz, makrela, łosoś, halibut, turbot, karp, śledź, ryby w oleju), tłuste gatunki wędlin (kiełbasy drobno mielone), wędliny podrobowe (parówki, pasztety, pasztetowe, kaszanki, salcesony), smalec, słonina, margaryny utwardzane (do pieczenia), majonez, frytki, smażone ziemniaki, cebula smażona i surowa, kapusta – biała, czerwona i włoska, groch, fasola, soja, żółtka jaj, sery podpuszczkowe, pleśniowe, topione, twarożki do smarowania, niedojrzałe owoce, śliwki, agrest, porzeczki, awokado, musztarda, pieprz, chili, kurkuma, wszystkie słodycze, mocna kawa, napoje gazowane. W okresie zdrowienia po przebytym ostrym zapaleniu trzustki zalecenia są jeszcze bardziej restrykcyjne – zwłaszcza w pierwszych tygodniach. Zarówno w przewlekłym jak i w ostrym zapaleniu trzustki całkowicie zakazane jest spożywanie alkoholu pod jakąkolwiek postacią (również tego dodawanego do cukierków, ciast i tortów), octu i produktów marynowanych. Należy też całkowicie wyeliminować z diety potrawy panierowane i smażone (mięso, ryby), mocno peklowane lub wędzone mięso, potrawy pieczone lub duszone z dodatkiem tłuszczu, zasmażki, sosy na wywarach mięsnych. Nie wszystkie diety są zdrowe i bezpieczne dla naszego organizmu. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety zalecana jest konsultacja z lekarzem, nawet jeśli nie masz żadnych problemów zdrowotnych. Przy wyborze diety nigdy nie kieruj się panującą modą. Pamiętaj, że niektóre diety, ubogie w poszczególne składniki odżywcze czy mocno ograniczające kalorie oraz monodiety mogą być wyniszczające dla organizmu, niosą ryzyko zaburzeń odżywiania, a także mogą powodować wzrost apetytu przyczyniając się do szybkiego powrotu do dawnej wagi. Porady ekspertów mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Najlepszy dietetyk w Twojej okolicy - umów się na wizytę ADVICE dieta Zapalenie trzustki Przewlekłe zapalenie trzustki ostre zapalenie trzustki trzustka choroby trzustki zdrowa dieta dieta prozdrowotna Jak daje znać chora trzustka? Niepokojące objawy pojawiają się po czterdziestce Trzustka jest niewielkim organem pełniącym niezwykle ważne funkcje w organizmie. Niestety, przypominamy sobie o nim, dopiero kiedy zaczynamy odczuwać niepokojące... Tatiana Naklicka Rak trzustki to jeden z najbardziej śmiertelnych nowotworów. Lekarz: liczą się tygodnie Szybkość i sprawność diagnozowania raka trzustki powinny ulec poprawie, gdyż to trudny nowotwór. I nie "wybacza" przedłużającej się diagnostyki – tu liczą się... Warsaw Press 10 wczesnych objawów raka trzustki. Pojawiają się znienacka W ostatnich latach rak trzustki pochłonął życie wielu celebrytów i osób publicznych, w tym Steve'a Jobsa, Patricka Swayze i Anny Przybylskiej. Opinia publiczna... Hanna Szczygieł Skórne objawy chorej trzustki Produkuje hormony i sok trzustkowy — substancje, bez których nie możemy żyć. Niestety, nie ostrzega nas, kiedy ma kłopoty. Dowiedz się, jakie zmiany na skórze... Zuzanna Opolska Po czym poznać, że twoja trzustka jest w kiepskiej formie? Objawy są nietypowe Chora trzustka długo nie daje żadnych objawów, a gdy się pojawią, bywają niejednoznaczne i łatwo je pomylić je z symptomami innych schorzeń, zwłaszcza dotyczących... Redakacja Medonet Mogą być sygnałem świadczącym o raku trzustki. Nowe ustalenia naukowców Chorzy na raka trzustki niemal sześć razy częściej mają wykrywane kamienie żółciowe w ciągu roku przed diagnozą nowotworu, niż osoby bez raka trzustki –... PAP Trzustka - objawy i leczenie zapalenia trzustki Trzustka pełni w naszym organizmie dwie ważne funkcje. Po pierwsze, dostarcza do jelita cienkiego enzymy umożliwiające trawienie pożywienia (białek, węglowodanów... Rak trzustki jest wyjątkowo złośliwy. "W chwili diagnozy 80 proc. chorych nadaje się tylko do leczenia paliatywnego" Raka trzustki lekarze często diagnozują, gdy jest już nieoperacyjny. Należy do nowotworów o najwyższej śmiertelności. W Uniwersyteckim Szpitalu Klinicznym we... Edyta Brzozowska Ból trzustki - przyczyny i leczenie Trzustka to bardzo ważny narząd w organizmie człowieka. Poprzez produkcję soku trzustkowego, bierze udział w trawieniu, a wydzielanie enzymów trawiennych pomaga w... Ewelina Hen Rak trzustki - jakie są objawy nowotworu trzustki Rak trzustki to jeden z najniebezpieczniejszych nowotworów. U niektórych osób wystarczy codziennie wypijany drink, by podnieść ryzyko jego wystąpienia. Pacjenci,... Halina Pilonis Przewlekła zapalenie trzustki to jedna z poważniejszych chorób. Pierwsze objawy mogą nie być poważne, a wręcz sygnalizować o zupełnie innym problemie. Nie należy jednak ich bagatelizować. Jakie są przyczyny przewlekłego zapalenia trzustki? Jakie są objawy i jak wygląda leczenie? Sprawdzamy. spis treści 1. Przewlekłe zapalenie trzustki 2. Dieta przy chorobach trzustki 3. Diagnoza trzustki 4. Przyczyny zapalenia trzustki 5. Objawy wskazujące na chorą trzustkę 6. Leczenie 7. Czy można całkowicie wyleczyć chorą trzustkę? rozwiń 1. Przewlekłe zapalenie trzustki Trzustka to gruczoł dokrewny, który produkuje hormony regulujące poziom glukozy we krwi oraz gruczoł trawienny, który dostarcza do jelita składniki pożywienia. Uszkodzenie trzustki może prowadzić do niedożywiania organizmu, a także do cukrzycy. Niestety, dopiero bardzo poważne uszkodzenie trzustki daje widoczne objawy. Zobacz film: "Produkty, które niszczą trzustkę" Zapalenie trzustki może objawiać się silnym bólem brzucha, który promieniuje na plecy 2. Dieta przy chorobach trzustki Podczas przewlekłego zapalenia trzustki wskazane jest spożywanie niewielkich porcji, lekkostrawnych posiłków. Zaleca się spożywanie kaszy, odtłuszczonego mleka, chudego mięsa, ryb, czerstwego pieczywa. Można także pić soki warzywne i owocowe. Posiłki przygotowujemy bez tłuszczu. 3. Diagnoza trzustki Choroba nie daje konkretnych objawów, dlatego co jakiś czas warto zrobić kontrolne badania. W rozpoznaniu problemów pomoże zbadanie stężenia leukocytów i amylazy we krwi. Przekroczenie norm składania do przeprowadzenia kolejnych badań. Zazwyczaj zapalenie trzustki stwierdza się za pomocą badania USG. Czasem może to być rezonans magnetyczny, tomografia komputerowa lub endosonografia endoskopowa. 4. Przyczyny zapalenia trzustki Przewlekłe zapalenie trzustki może mieć swoją przyczynę w powikłaniach po ostrym zapaleniu trzustki. Najczęściej jednak przyczyną tej choroby jest nadużywanie alkoholu. Zachorować na przewlekłe zapalenie trzustki mogą również osoby cierpiące na kamicę żółciową lub mukowiscydozę. W miarę zwiększenia uszkodzeń trzustki, organ ten nie wydziela odpowiedniej ilości hormonów i enzymów. Nadużywanie alkoholu kojarzy nam się z wypijaniem dużej ilości tego trunku każdego dnia. Tymczasem, według badań, wystarczy wypić jedno piwo dziennie lub 100 ml wina, aby trzustka po pewnym czasie przestała prawidłowo pracować. 5. Objawy wskazujące na chorą trzustkę Osoby, u których trzustka coraz bardziej się uszkadza i przestaje spełniać swoją podstawową rolę, pojawia się brak apetytu, spadek wagi, ciągłe wzdęcia, biegunka. Kiedy przewlekłe zapalenie trzustki się zaostrza chory może się skarżyć na bóle brzucha, które promieniują aż do pleców. Bóle takie nie ustępują nawet po zażyciu leków przeciwbólowych. Objawy te pojawiają się jednak w chwili, gdy trzustka jest już uszkodzona. Jeżeli chcemy wcześniej sprawdzić pracę tego narządu, warto wykonywać badania kontrolne. Chcąc wykluczyć zachorowanie na przewlekłe zapalenie trzustki, warto wykonać badanie krwi. Dzięki temu badaniu możemy sprawdzić poziom leukocytów oraz enzymów amylazy we krwi. Jeżeli poziom przekracza normy, należy wykonać kolejne, bardziej szczegółowe, badania. Badania te to wykonanie USG jamy brzusznej lub RTG. Przydatna może okazać się również tomografia komputerowa lub rezonans magnetyczny. 6. Leczenie Przewlekłe zapalenie trzustki można leczyć farmakologicznie. Niekiedy jednak wymagana jest operacja. W przebiegu choroby istotne znaczenie ma również dieta. Powinna być lekkostrawna i niskotłuszczowa, gdyż uszkodzona trzustka nie może w pełni trawić tłuszczów. Leczenie farmakologiczne w przewlekłym zapaleniu trzustki polega na zastosowaniu preparatów zawierających enzymy trzustkowe. Dzięki nim zmniejsza się ciśnienie w przewodach trzustkowych, a także zapobiega niewydolności tego organu. Najczęściej w przewlekłym zapaleniu trzustki stosuje się również leki przeciwbólowe. Jeżeli dojdzie do powikłań i w przebiegu przewlekłego zapalenia trzustki lekarz wykryje cukrzycę, do leczenia farmakologicznego prób doustnie podawanych enzymów, włącza się również podawanie insuliny. Operacja to etap, gdy leczenie farmakologiczne przewlekłego zapalenia trzustki, nie przynosi pozytywnych rezultatów. Zabieg endoskopowy może mieć na celu przecięcie zwieracza w bańce Vatera, usunięcie kamieni trzustkowych, drenaż pseudotorbieli do żołądka lub do dwunastnicy. 7. Czy można całkowicie wyleczyć chorą trzustkę? Niestety przewlekłe zapalenie trzustki nie może być w pełni wyleczone. Uszkodzone komórki trzustki nie są możliwe do odtworzenia. Leczenie polega na zwalczaniu objawów choroby. Pacjent przy prawidłowym leczeniu może prowadzić normalne życie, aczkolwiek musi się stosować do pewnych zaleceń. Chory powinien zapomnieć o paleniu papierosów, piciu alkoholu lub spożywaniu tłustych dań. Wszelkie łamanie zaleceń skutkuje przyspieszeniem rozwoju choroby. Rekomendowane przez naszych ekspertów Należy także pamiętać, że razem z przewlekłym zapaleniem trzustki może rozwijać się cukrzyca. Spowodowane to jest uszkodzeniem komórek trzustkowych, które odpowiadają za wydzielanie insuliny. W tej sytuacji pacjent musi uzupełniać insulinę za pomocą zastrzyków oraz wykluczając z diety cukry proste. Nie czekaj na wizytę u lekarza. Skorzystaj z konsultacji u specjalistów z całej Polski już dziś na abcZdrowie Znajdź lekarza. polecamy Dieta trzustkowa - przepisy, co można jeść, a co jest niedozwolone? Opublikowano: 20:46Aktualizacja: 08:09 Pacjenci z chorą trzustką często zastanawiają się, co jeść. Z jednej strony nie powinno się obciążać chorego narządu (a więc pobudzać wydzielania przez trzustkę soku trzustkowego czy hormonów), z drugiej jednak strony działanie trzustki jest niezbędne – chociażby do wchłaniania składników odżywczych przez organizm. Jak powinna więc wyglądać dieta trzustkowa? Dieta lekkostrawna trzustkowa – na czym polega?Przewlekłe zapalenie trzustki – co jeść na trzustkę objętą stanem zapalnym?Dieta trzustkowa – produkty dozwolone i niezalecaneDieta trzustkowa – przepisy do wykorzystania i pomysły na posiłki Dieta lekkostrawna trzustkowa – na czym polega? Dieta trzustkowa to rozwiązanie żywieniowe, które ma jak najbardziej odciążyć narząd objęty stanem zapalnym. W przypadku ostrego zapalenia trzustki najlepszym sposobem terapii żywieniowej, przynajmniej na początku tego stanu, jest całkowite zaprzestanie podawania pokarmów i napojów. Takie rozwiązanie ma na celu zapewnienie tak zwanego „spokoju czynnościowego” choremu narządowi. A trzeba wiedzieć, że to właśnie obecność pokarmu w układzie pokarmowym jest głównym czynnikiem pobudzającym funkcje trzustki. W ostrym zapaleniu trzustki po kilkudziesięciu godzinach „głodówki”, interwencja żywieniowa polega na pozajelitowym lub dojelitowym (czyli dożylnie albo przez zgłębnik) podawaniu pokarmu. Dlatego też w dalszej części artykułu zajmiemy się dietą trzustkową, czyli menu stosowanym w przewlekłym zapaleniu trzustki. Dieta lekkostrawna trzustkowa, znana także jako dieta wątrobowo-trzustkowa, to przede wszystkim menu bogate w węglowodany, ograniczające tłuszcze i uwzględniające umiarkowaną zawartość białka. Zaleca się przy tym dietę wysokokaloryczną, nawet na poziomie 2500-3000 kcal na dobę. Tę wartość kaloryczną najlepiej rozdzielić nawet na pięć-sześć posiłków zjadanych co trzy-cztery godziny. Konkretne zalecenia dotyczące podaży makroskładników przedstawia poniższa tabela: Tabela 1. Zalecenia żywieniowe dla pacjentów z zapaleniem trzustki. SKŁADNIK ODŻYWCZY ZALECANA DOBOWA PODAŻ BIAŁKO 1,2-2 gramy na kilogram masy ciała TŁUSZCZE 2 gramy na kilogram masy ciała WĘGLOWODANY 3-6 gramów na kilogram masy ciała W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Trawienie, Verdin Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek 15,90 zł Trawienie WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps. 79,00 zł Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek 139,00 zł Przewlekłe zapalenie trzustki – co jeść na trzustkę objętą stanem zapalnym? Przewlekłe zapalenie trzustki wśród Polaków występuje średnio u ośmiu-dziewięciu osób na 100 000 mieszkańców. Niestety liczba chorych stopniowo się zwiększa, dlatego warto uświadamiać społeczeństwo, co jeść przy chorej trzustce. Dieta w przypadku choroby, jaką jest postępujące włóknienie i rozwój niewydolności tego ważnego narządu, jest niesamowicie istotna. Przede wszystkim warto podkreślić, że za 70-90 proc. przypadków rozwoju przewlekłego zapalenia trzustki odpowiada nadmiar alkoholu. Dlatego też kluczową zasadą diety trzustkowej jest całkowite wyeliminowanie z niej każdego rodzaju alkoholu. Co więcej, nie trzeba znacznie nadużywać alkoholu, by w konsekwencji zachorować na zapalenie trzustki – badania wykazują, że picie jednej porcji alkoholu dziennie (czyli na przykład kieliszka wina, kieliszka wódki czy puszki piwa) przez około 10 lat drastycznie zwiększa ryzyko zachorowania. Dieta trzustkowa – produkty dozwolone i niezalecane Wróćmy jednak do tego, co można jeść przy chorej trzustce, a co jeszcze należy ograniczyć w diecie, jaką jest dieta trzustkowa. Produkty dozwolone to przede wszystkim te lekkostrawne i delikatne dla układu pokarmowego. Poniżej przedstawiamy grupy produktów i składniki zalecane oraz niezalecane w przypadku pacjentów z zapaleniem trzustki: Napoje Zalecane: soki owoce, warzywne, kompoty, herbata z mlekiem, kawa zbożowa z mlekiem, jogurty pitne, woda mineralna, herbaty ziołowe i owocowe; Niezalecane: alkohol, mocna kawa i herbata, czekolada, tłuste napoje mleczne; Nabiał Zalecane: mleko niskotłuszczowe, niskotłuszczowe fermentowane produkty mleczne, chudy biały ser; Niezalecane: tłuste sery, serki, mleko tłuste; Produkty zbożowe Zalecane: chleb jasny, pszenny, kajzerki, biszkopty, sucharki, chrupkie pieczywo i chrupki kukurydziane, mąka pszenna oczyszczona, płatki kukurydziane, owsiane błyskawiczne, biały ryż, makaron pszenny; Niezalecane: żytnie i razowe pieczywo, pełnoziarnisty makaron, ryż brązowy, ciasto francuskie, pieczywo cukiernicze, otręby, nasiona, pestki, orzechy; Dodatki do pieczywa Zalecane: chudy biały ser, chuda wędlina, gotowane mięso, marmolady, dżemy bez pestek, miód, małe ilości masła i margaryny; Niezalecane: tłuste wędliny, sery, całe jajka, dżemy z pestkami, parówki, pasztety, kabanosy, konserwy; Mięsa i ryby Zalecane: kurczak, indyk, zając, królik, cielęcina, młoda wołowina, chude kawałki kaczki i dziczyzny, dorsz, pstrąg, szczupak, sandacz, morszczuk, lin; Niezalecane: wieprzowina, baranina, mięsa panierowane, smażone, peklowane, węgorz, śledź, łosoś, tuńczyk/sardynki w oleju; Warzywa i owoce Zalecane: przecierane, gotowane, podpiekane, soki warzywne, owocowe, kompoty, owoce dojrzałe i soczyste, bezpestkowe, warzywa młode, delikatne, gotowane; Niezalecane: niedojrzałe, pestkowe, marynowane, konserwowane, warzywa kapustne, strączki; Cukier, słodycze, desery Zalecane: cukier, fruktoza, słodziki, miody, budyń, kisiel, bezy, suflety, przeciery, galaretki owocowe i mleczne; Niezalecane: tłuste ciasta, wypieki, torty, ciasta i ciastka smażone na tłuszczu (np. pączki), ciasta z kremem, batony, chałwa, czekolada, lody; Przyprawy Zalecane: pietruszka, sok z cytryny, majeranek, koperek, cynamon, anyż, goździki, estragon, kminek, tymianek; Niezalecane: czosnek, gorczyca, papryka, pieprz, ocet, curry, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, liść laurowy, chili. Dieta trzustkowa – przepisy do wykorzystania i pomysły na posiłki Poniżej prezentujemy przykładowy jadłospis w diecie trzustkowej. Śniadanie: Suflet jajeczny z odrobiną cynamonu. Drugie śniadanie: Kanapki z pieczywa pszennego z wędliną drobiową, jogurt pitny naturalny. Obiad: Gotowane kawałki kurczaka w koperku z puree ziemniaczanym bez tłuszczu i kawałkami gotowanej marchewki. Podwieczorek: Budyń z dodatkiem marmolady i przecieru jabłkowego. Kolacja: Pszenne kanapki z białym serem chudym i natką pietruszki. Bibliografia: M. Włochal i wsp., Rola żywienia w leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki, Pielęgniarstwo i Zdrowie Publiczne, 3/2013, 303–310. Żaneta Michalak Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy Zainteresują cię również: Najpopularniejsze Zgodnie ze swoją misją, Redakcja dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne treści medyczne poparte najnowszą wiedzą naukową. Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany artykuł został zweryfikowany przez lekarza lub bezpośrednio przez niego napisany. Taka dwustopniowa weryfikacja: dziennikarz medyczny i lekarz pozwala nam na dostarczanie treści najwyższej jakości oraz zgodnych z aktualną wiedzą medyczną. Nasze zaangażowanie w tym zakresie zostało docenione przez Stowarzyszenie Dziennikarze dla Zdrowia, które nadało Redakcji honorowy tytuł Wielkiego Edukatora. Sprawdzona treść data publikacji: 19:32, data aktualizacji: 16:09 Konsultacja merytoryczna: Lek. Beata Wańczyk-Dręczewska ten tekst przeczytasz w 4 minuty Dieta trzustkowa to szczególny typ diety lekkostrawnej zalecanej osobom zmagającym się z chorobami trzustki. Najczęściej muszą stosować się do niej osoby z zapaleniem trzustki, a równolegle przyjmować odpowiednie leki. Szczególne obostrzenia obowiązują na początkowym etapie leczenia. Podstawa diety trzustkowej to ograniczenie tłuszczu oraz błonnika. Shutterstock Potrzebujesz porady? Umów e-wizytę 459 lekarzy teraz online Przyczyny chorób trzustki Dieta w ostrym zapaleniu trzustki Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki Przyczyny chorób trzustki Choroby trzustki związane są z zakłóceniem wydzielania przez organ enzymów trawiennych, co prowadzi do silnego bólu i innych objawów ze strony układu pokarmowego. Dieta trzustkowa jest restrykcyjna i wymaga wykluczenia lub znacznego ograniczenia wielu produktów dotychczas pojawiających się w jadłospisie. Nie zawsze da się uniknąć stanu zapalnego trzustki, ale można ograniczać pewne złe nawyki, które zwiększają prawdopodobieństwo choroby. Należy do nich częste spożywanie tłustych produktów, alkoholu i palenie papierosów. Do najczęstszych przyczyn zapalenia trzustki należą kamica żółciowa oraz alkohol spożywany w nadmiernych ilościach. Na rozwój choroby mogą wpływać czynniki niezależne od chorego, w tym wrodzone wady trzustki, tendencje genetyczne, urazy okolic jamy brzusznej, przyjmowane leki lub zaburzenia metaboliczne (hiperlipidemia). Profilaktycznie przeciwko chorobom trzustki pij 3 razy dziennie DLA TRZUSTKI - herbatkę ziołową dostępną w atrakcyjnej cenie na Medonet Market. Dieta w ostrym zapaleniu trzustki Ostre zapalenie trzustki ma ciężki przebieg i wiąże się z wystąpieniem nagłego, nasilającego się bólu w nadbrzuszu, połączonego z wymiotami i gorączką. Może pojawiać się też przyspieszenie czynności serca, a czasem żółtaczka. Ujawnienie się ostrego zapalenia trzustki wymaga udania się do szpitala, gdzie zwykle konieczna jest kilkudniowa głodówka i opieka lekarska. Po wyjściu do domu pacjent musi zastosować się do ustalonej indywidualnie diety trzustkowej. Podstawa to zrezygnowanie alkoholu i znaczne ograniczenie tłuszczów. W przypadku znacznej utraty wagi może być stosowana dieta wysokokaloryczna obejmująca produkty bogate w białko i węglowodany. Ograniczenia w diecie trzustkowej obejmują tłuste mięsa, dania smażone i pieczone, majonezy, śmietany, ciasta, mleko, tłusty nabiał, makarony, zawierające dużo błonnika pieczywo, fasolę, kapustę, cebulę, grube kasze. Obciążające dla organizmu mogą być również napoje gazowane, mocne kawy i herbaty. Rekonwalescencja po ostrym zapaleniu trzustki wymaga bardzo starannego przestrzegania zakazów dietetycznych. Gdy pacjent powróci do równowagi po chorobie i pozwoli na to lekarz, możliwy staje się stopniowy powrót do normalnej diety, przez co rozumie się dietę zbilansowaną, niskotłuszczową i bez alkoholu. Nie wszystkie diety są zdrowe i bezpieczne dla naszego organizmu. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety zalecana jest konsultacja z lekarzem, nawet jeśli nie masz żadnych problemów zdrowotnych. Przy wyborze diety nigdy nie kieruj się panującą modą. Pamiętaj, że niektóre diety, ubogie w poszczególne składniki odżywcze czy mocno ograniczające kalorie oraz monodiety mogą być wyniszczające dla organizmu, niosą ryzyko zaburzeń odżywiania, a także mogą powodować wzrost apetytu przyczyniając się do szybkiego powrotu do dawnej wagi. Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki Przewlekłe zapalenie trzustki najczęściej wiąże się z nadużywaniem alkoholu, a czasem może też stanowić powikłanie ostrej odmiany tej choroby. W rzadkich przypadkach ma powiązanie z urazami powypadkowymi, zmianami nowotworowymi albo złą dietą. Przewlekły stan zapalny powoduje nieodwracalne zmiany w pracy trzustki, które objawiają się bólem brzucha i biegunkami. Podstawą w łagodzeniu symptomów choroby jest odstawienie alkoholu oraz papierosów. Walka z tą przypadłością jest objawowa i skupia się na zminimalizowaniu dolegliwości bólowych. Dieta trzustkowa przy przewlekłym zapaleniu to kolejny istotny element łagodzenia objawów. Jadłospis należy zmodyfikować podobnie jak w przypadku ostrego stanu zapalnego. Przede wszystkim nie wolno przekraczać granicy dziennego spożycia tłuszczu, która sięga 50 g. Spożywać można więc jedynie chude mięsa i ryby, nabiał o niskiej zawartości tłuszczu, a także mocno ograniczyć masło i oleje. Odpadają też ostre przyprawy i sosy – dopuszczalne są za to łagodne sosy pomidorowe, bazylia, ziele angielskie, koper włoski czy tymianek. Zalecane są gotowane warzywa i owoce, a także rozcieńczone soki. Nieodzowne jest właściwe przyrządzanie potraw, a więc gotując je, dusząc, piekąc w folii lub przygotowując na parze. Posiłki powinny być w małych porcjach spożywanych regularnie, najlepiej pięć razy dziennie. Dietę trzustkową możesz uzupełnić ziołami, które wspierają funkcjonowanie całego układu pokarmowego oraz mają właściwości przeciwzapalne. Wypróbuj ziołową Herbatkę trzustkową EKO dostępną na Medonet Market. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. trzustka Zapalenie trzustki lekkostrawna dieta dieta niskotłuszczowa objawy chorej trzustki Profil trzustkowy - lipaza, amylaza, ALP, glukoza. Kiedy je wykonać? Trzustka to organ, bez którego ludzki organizm nie mógłby funkcjonować. Wszystko przez to, że pełni dwie bardzo ważne funkcje. To dzięki niej jedzenie, które... Aleksandra Miłosz Choroby wysp trzustkowych Choroby wysp trzustkowych to dolegliwość związana z tworzeniem się komórek wpływających na produkowanie i uwalnianie hormonów do krwi, w postaci glukagonu oraz... Kazimierz Janicki Polipeptyd trzustkowy (PP) Polipeptyd trzustkowy to peptyd produkowany przez komórki typu PP rozproszonego układu hormonalnego przewodu pokarmowego. Lipidogram - wskazania, przebieg badania, interpretacja wyników Lipidogram — określany też jako profil lipidowy — to badanie wykonywane w celu sprawdzenia, czy gospodarka lipidowa (tłuszczowa) w naszym organizmie funkcjonuje... Przewlekłe zapalenie trzustki Przewlekłe zapalenie trzustki to chorobowy przewlekły stan trzustki. Trzustka to jednocześnie gruczoł trawienny – zewnątrzwydzielniczy, bo wydziela enzymy...

przewlekłe zapalenie trzustki dieta pdf